[지식정보] 푸드테크로서의 대체식품
푸드테크란 음식(Food)과 기술(Technology)이 융합한 새로운 산업으로 생산, 보관, 유통, 판매 등 식품 관련 분야의 기술적 발전을 의미한다. 한국농촌경제원은 푸드테크를 크게 식물공장, 대체식품, 3D 식품 프린팅, 물류 유통 분야의...
[칼럼] 부동산산업 변혁 이끌 생성형AI
작년 AI 전 세계 시장 규모는 1366억 달러로 증가했으며, 향후 10년 안에 1조8000억~2조6000억 달러로 급증할 거라는 전망(ULI)이 나오고 있다. 금융 보험 분야에서 AI는 계좌 조회, 대출 신청, 사기 탐지, 신용 점수 모니터링...
[지식정보] 푸드테크로서의 식물공장
푸드테크란 음식(Food)과 기술(Technology)이 융합한 새로운 산업으로 생산, 보관, 유통, 판매 등 식품 관련 분야의 기술적 발전을 의미한다. 최근 국내에서 환경을 고려한 소비 증가, 비대면 외식소비 선호, 빅데이터를 활용한 소비자...
[지식정보] 미국 부동산 금융 신용 긴축 완화는 향후 1년~1년 6개월이 지나야
미 연준의 금리 인상으로 연방기금 금리는 18개월도 채 되지 않아 제로에 가까운 수준에서 5.25%로 상승했다. 여기에 변동성과 불확실성이 더해지면서, 미국 부동산 시장도 개발자, 투자자, 대출 기관 등 많은 업계 관계자들이 힘들어하고 있다....
[칼럼] 도시형 신산업 3D 식품 프린팅
푸드테크 중 하나로 꼽히는 '3D 프린팅'은 분말이나 액체 형태의 원료를 층층히 쌓아 식품 형태로 만드는 기술이다. 식품 원료 구성 비율과 영양학적 데이터 등을 반영해 프린터가 종이에 잉크를 뿌려 그림을 그리듯이, 먹을수 있는 잉크를 3차원으로...
[지식정보] 일본의 이민정책
2022년 출생아 수는 24만9031명으로 30년 전 73만678명에서 3분의 1토막 났고, 중위연령은 28세에서 45세로 치솟았다. 실제 정도의 차이는 있지만, 경제가 일정 궤도에 오른 국가들은 예외 없이 저출산, 고령화의 문제에 직면했고,...